Questions et réponses

Pourquoi les choux de Bruxelles sont amers


Vous pouvez toujours décorer un plat de fête avec un petit chou de choux de Bruxelles, et c'est très savoureux à table. Mais parfois, après la cuisson, il y a une certaine amertume dans le chou. D'où vient-elle? S'agit-il de propriétés variétales ou d'un mauvais entretien des plantes? Ou peut-être que cela dépend de la méthode de préparation?

Réponses:

L'amertume est probablement un point culminant, la principale caractéristique des choux de Bruxelles. Cela dépend aussi beaucoup de la variété. Certaines variétés de choux de Bruxelles ont une forte amertume. Ici, vous devez également faire attention au choix de la variété. Si la variété est choisie correctement et que l'amertume est forte, la raison en est un excès d'humidité. Les choux de Bruxelles peuvent également être amers en raison d'une surabondance ou d'un manque d'engrais. En général, si vous ajoutez beaucoup de légumes verts différents au plat, l'amertume est pour ainsi dire masquée.


Regardez la video: Bruxelles infiltrée par des espions chinois et russes ? (Août 2021).