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Recettes de marque pour les tartes aux airelles


L'airelle rouge est une baie préférée pour beaucoup. Les bonnes femmes au foyer essaient de les approvisionner tout l'hiver, en les envoyant dans des banques, un congélateur. Que faire s'il y a encore des baies et que l'âme, comme par hasard, n'est pas mise en place pour la conservation, mais pour la cuisson? La réponse est simple - faites vos tartes préférées, et pour la garniture, prenez des baies parfumées et incroyablement savoureuses. Il y a beaucoup de recettes, l'essentiel est d'en choisir quelques-unes, puis celles faites maison seront souvent ravies de fantaisies culinaires parfumées au brun doré.

Tartes aux canneberges idéales: recette de pâte à levure

La pâte préparée selon cette recette fond simplement dans la bouche après la cuisson, et un intéressant raisin aigre-doux sous forme de baies d'airelle est en parfaite harmonie avec elle.

Ingrédients

  • 10 g de sel;
  • 40 g de beurre;
  • 380 g d'airelles rouges;
  • 770 g de farine;
  • 275 g de sucre;
  • 50 g de fécule de pomme de terre;
  • 4 œufs
  • 14 g de levure;
  • 150 ml d'huile végétale;
  • 320 ml de lait.

Cuisine:

  1. Faire chauffer la moitié du lait, y dissoudre la levure et après un quart d'heure ajouter quelques cuillères à soupe de farine, en remuant soigneusement. Laisser, recouvert d'un film, jusqu'à l'apparition d'une magnifique casquette.
  2. Dans un grand récipient pour faire la pâte, mélangez les œufs écrasés, l'huile végétale, quelques cuillères à soupe de sucre et de sel.
  3. Mélanger la pâte, le lait et le mélange de beurre. Pétrir la pâte en ajoutant la farine tamisée en petites portions.
  4. Lorsqu'elle est chaude, la pâte doit lever deux fois, ce n'est qu'alors que les produits peuvent se former.
  5. Mettez une fine couche d'huile végétale sur vos mains pour que la pâte ne colle pas.
  6. Prendre un peu de pâte, étaler la garniture (baies mixtes d'airelles, d'amidon et de sucre), former des tartes. Placez-les sur une plaque à pâtisserie avec du papier pâtissier graissé.
  7. Avant d'envoyer les produits à cuire, laissez-les reposer un quart d'heure, graisser avec un œuf battu. La cuisson prendra 20 minutes.

Sortez les tartes, saupoudrez d'huile et laissez brièvement sous une serviette.

Tartes aux airelles sur pâte feuilletée

Pâtisseries particulièrement savoureuses avec des airelles de pâte feuilletée. Bien sûr, toutes les femmes au foyer ne décident pas de faire un test aussi difficile, vous pouvez donc faire un achat. Si vous voulez toujours essayer de tout faire de vos propres mains, alors une recette simple vous aidera à préparer des tartes parfaites, et en une heure, vous pourrez déguster une délicieuse gâterie aromatique.

Ingrédients

  • 25 g de sucre (par pâte);
  • 5 g de sel;
  • 110 g de beurre;
  • 130 ml d'eau glacée;
  • 480 g de farine;
  • 300 g d'airelle (vous pouvez le prendre congelé ou en conserve);
  • 240 g de sucre (dans la garniture).

Cuisine:

  1. Versez la farine dans une colline, faites une petite dépression. Versez de l'eau glacée avec du sel et du sucre dissous, du beurre fondu.
  2. Pétrir une pâte épaisse et pas trop serrée. Envoyer au réfrigérateur pendant quelques heures.
  3. Divisez la pâte en quatre parties égales. Chacun déroule et plie les cercles les uns sur les autres, certainement enduits d'huile (préalablement fondue).
  4. Étalez la pâte, en la divisant certainement en parties et en répétant tous les processus (pliage, lubrification, roulage). Ce devrait être une pâte multicouche.
  5. À partir de la pâte finie, couper les cercles avec un petit récipient rond, former de petits objets avec une garniture aux airelles (combiner les baies avec du sucre juste avant la formation des tartes, afin qu'elles n'aient pas le temps de commencer le jus).
  6. Cuire au four chaud, en se concentrant sur une croûte brune (jusqu'à 25 min).

Mettre les tartes préparées sur un grand plat et les graisser avec du beurre (encore chaud).

"Assortiment": recette de tartes farcies aux airelles et pommes

Les airelles rouges sont une baie polyvalente qui se marie parfaitement avec de nombreux produits. Dans les tartes, vous pouvez également essayer de le combiner avec des fruits. Les pommes sont parfaites à cet effet, elles se révéleront incroyablement savoureuses, et il n'y a rien à dire sur les avantages d'un tel régal: un véritable entrepôt de vitamines, surtout si vous préparez pour elles de la compote de baies, qui peut également être utilisée pour envoyer des airelles.

Ingrédients

  • 40 g d'amidon;
  • 280 g de sucre;
  • 200 g d'airelles rouges;
  • 230 g de pommes;
  • 760 g de farine;
  • 15 g de sel;
  • 100 g de margarine;
  • 110 g de sucre;
  • 3 œufs
  • 20 g de levure (sèche);
  • 520 ml de lait (gras).

Cuisine:

  1. Dans une casserole, faire fondre la margarine, ajouter le sel, le sucre (la moitié du total), verser le lait et mettre la levure. Remuez le tout dans une masse homogène. Versez de la farine et envoyez-la dans un endroit chaud et sans courant d'air.
  2. Déposer les œufs (il reste 1 pc pour graisser les produits), verser la farine, faire la pâte. Assurez-vous de partir.
  3. Couper les pommes pelées en petits cubes, mélanger avec les airelles, l'amidon et le reste du sucre.
  4. Formez les tartes, après avoir levé, envoyez-les cuire, n'oubliez pas de les graisser avec un œuf.

Feuilletés aux airelles: une recette pas à pas

De telles pâtisseries seront une vraie trouvaille si les invités sont déjà sur le pas de la porte, et dans le congélateur est une pâte feuilletée prête. Envoyez-le pour décongeler, cuire la garniture, former des gâteaux ouverts - une question de plusieurs minutes. Dans une demi-heure, les invités seront étonnés de la préparation rapide des pâtisseries et feront l'éloge du goût étonnant des friandises.

Ingrédients

  • 100 g de sucre en poudre;
  • 500 g de pâte feuilletée prête;
  • 50 g de miel liquide naturel;
  • 280 g d'airelles.

Cuisine:

  1. Couper la pâte avec les carrés du milieu, dans chacun faire une cavité avec un verre.
  2. Essuyez les fruits de l'airelle rouge avec du miel.
  3. Remplissez les empreintes dans la pâte avec un remplissage aromatique.
  4. Cuire au four pendant un quart d'heure.

Poudre généreusement avec de la poudre (après l'avoir laissé refroidir légèrement).

Petits pains à l'airelle "Find"

La forme inhabituelle des produits ressemble plus à des petits pains, mais la garniture les transforme en quelque chose entre les tartes et les petits pains. En bref, celui qui veut, laissez-les les appeler ainsi, cela ne changera pas le goût, mais restera incroyable. La particularité d'une telle délicatesse est que même le lendemain de la cuisson, elle reste fraîche et parfumée, et les baies, qui mettent du jus pendant la nuit, rendent les tartes juteuses, trempées dans un sirop incroyablement savoureux.

Ingrédients

  • 500 g d'airelle rouge;
  • 10 g de sel;
  • 3 œufs
  • 85 g de margarine;
  • 120 ml de lait;
  • 540 g de farine;
  • 195 g de sucre;
  • 16 g de levure.

Cuisine:

  1. Dissoudre la levure dans du lait chaud, ajouter la farine et le sucre à parts égales.
  2. Battre le sucre restant avec un fouet avec de la margarine, du jaune et du sel.
  3. Connectez l'éponge et la masse vitelline. Versez la quantité de farine nécessaire et pétrissez la pâte à la main.
  4. Étalez de petits cercles dans une pâte chaude.
  5. Faire 4 pétales coupés sur les cercles de la pâte (coupés dans les coins). Mettez la garniture au centre et enveloppez un pétale à la fois, formant une fleur. Assurez-vous de saupoudrer de sucre et de garniture et de chaque pétale.
  6. Au four à haute température, la cuisson prendra au moins 20 minutes.

Tarte aux airelles

Êtes-vous convaincu qu'il est vraiment facile de faire des tartes aux airelles? Désormais, vous n'avez plus besoin de vous creuser la tête pour savoir quoi faire avec les baies, car après la congélation, elles sont parfaites pour la cuisson de la levure et de la pâte feuilletée. Vous pouvez expérimenter avec du sable ou des biscuits, il y a aussi beaucoup d'options différentes. Après tout, l'essentiel dans une telle cuisson est les baies parfumées, pas la pâte.


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