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Casserole de poulet aux courgettes: 6 délicieuses recettes


L'été est le moment où de nombreux fruits et légumes mûrissent. L'un d'eux est la courgette. Un produit très utile et non nutritif à partir duquel vous pouvez cuisiner une grande variété de plats. Il ne s'agit pas de courgettes frites ou de crêpes faites de tout, mais d'une casserole, qui prendra un peu plus de temps à cuire, mais elle sera beaucoup plus saine et savoureuse.

Pour préparer une délicieuse casserole, vous aurez besoin de courgettes et de poulet. Il est préférable d'utiliser du filet de poulet, qui est très agréable au goût et se compose également de glucides seuls, si nécessaires pour le corps.

La première recette ne convient pas à tout le monde, peu de gens apprécient le goût des herbes épicées - et en vain. Ils donnent un arôme et un goût inimaginables.

Filet de basilic et coriandre: recette au four

Les ingrédients suivants seront nécessaires:

  • courgettes - 200-300 g;
  • filet de poulet - 450 g;
  • basilic - 2-3 branches;
  • coriandre - 4-5 branches;
  • sel, poivre;
  • oignon - 1 pc .;
  • ail - 4-5 dents.

Cuisine:

  1. Divisez le poulet en lanières, faites mariner, saupoudré de sel, de poivre, de feuilles de coriandre et de gousses d'ail finement hachées. Dans une telle marinade, la viande doit reposer pendant au moins 35 minutes.
  2. Pendant que les lanières de poulet sont marinées, les courgettes sont coupées en cercles minces, d'environ 0,5 cm de large.
  3. Les oignons sont coupés en fines rondelles et mélangés avec des courgettes.
  4. Graisser un plat allant au four avec du beurre, placer les courgettes et la viande. Comme frontière entre deux couches, des feuilles de basilic.
  5. Plat à nouveau, sel et poivre, étalé dans un four préchauffé. Il doit être cuit au four pendant au moins 0,5 heure, à une température de 180-190 ° C.
  6. Si le plat est déjà doré, mais pas encore prêt à l'intérieur, vous devez réduire la chaleur et mettre un petit récipient d'eau à l'intérieur du four.

Vous devez essayer d'acheter uniquement de la viande fraîche. Sa fraîcheur est facilement visible par la couleur. La viande fraîche, même congelée, sera de couleur rose. Congelé plusieurs fois - rouge riche, rassis - avec une teinte brune.

Avec poitrine de poulet, fromage et pommes de terre: une délicieuse recette

Pour cuisiner un plat aussi délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • poitrine de poulet - 300-350 g;
  • petites courgettes - 150 g;
  • pommes de terre - 250 g;
  • fromage - 250 g;
  • herbes épicées au goût.

Cuisine:

  1. La poitrine de poulet doit être soigneusement lavée, coupée en petites lanières d'environ 4 cm de long et 1 à 2 cm de large, puis, lorsque la viande est tranchée, elle est frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée à feu vif pendant environ 3 à 5 minutes, en ajoutant généreusement des morceaux prêts à l'emploi.
  2. Laver les courgettes, si nécessaire, couper la pelure. Cela est souvent nécessaire si les courgettes sont déjà d'âge moyen. Après les courgettes, elles sont coupées en plusieurs lanières et, si nécessaire, coupées en plusieurs autres parties pour faire de petites lanières de 7 à 8 cm de long.
  3. Les pommes de terre sont pelées et coupées en petites lanières semblables à des courgettes.
  4. Une fois tous les produits coupés et cuits, vous pouvez commencer à les déposer au fond de la casserole. Cela peut être fait dans un ordre aléatoire, ou vous pouvez mettre la viande au milieu afin qu'elle imprègne d'autres couches de son arôme, les pommes de terre, car elle est cuite le plus rapidement. Au moment où les légumes sont empilés, n'oubliez pas de les saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre.
  5. Un plat de légumes et de viande est placé dans un four chauffé à 180 ° C.
  6. Pendant que la casserole est cuite, vous pouvez faire du fromage. Ils le frottent sur une râpe grossière et après 20 minutes, ils sortent une plaque à pâtisserie et la saupoudrent abondamment. Maintenant, la casserole doit être assombrie à une température inférieure pendant environ 7 à 8 minutes.
  7. Pendant que le fromage est fondu dans une casserole, vous pouvez faire des légumes verts. Il doit être rincé à l'eau et haché le plus finement possible. Après le temps nécessaire, ils sortent la plaque de cuisson, saupoudrent le plat de légumes verts et laissent moudre quelques minutes de plus.

Casserole de poulet avec viande et légumes

Ingrédients

  • courgettes (grandes) - 1 pièce;
  • viande de poulet - 250 g;
  • poivron doux - 250 g;
  • tomates mûres (parfaites même légèrement trop mûres) - 4-5 pièces;
  • herbes épicées;
  • assaisonnements.

Cuisine:

  1. Couper la viande en petits morceaux, laisser à feu doux environ 20 minutes, la placer dans un plat allant au four.
  2. Courgettes, poivrons, coupés en petits morceaux et également placés dans un plat allant au four.
  3. Les tomates doivent être rincées à l'eau bouillante, puis pelées. Après cela, ils peuvent être râpés sur une râpe grossière, ou peuvent être finement hachés.
  4. Le contenu est saupoudré de sel et de poivre et placé dans un four préchauffé à 180 ° C.
  5. Après 25-30 minutes, vous pouvez éteindre le four et saupoudrer de légumes verts sur le plat presque fini.
  6. La cocotte est laissée encore quelques minutes, puis consommée tiède.

Afin que la courge ne laisse pas trop de jus pendant le processus de préparation, elle peut être préalablement pelée et coupée, saupoudrée de sel et laissée pendant un petit moment. Pendant ce temps, ils libèrent presque tout le jus; il n'y en aura pas trop dans la cocotte

Casserole de poulet aux œufs

Ingrédients

  • courgettes de taille moyenne - 2 pièces;
  • filet de poulet - 250 g;
  • pomme de terre - 4 pièces;
  • œuf de poule - 3 pièces;
  • crème sure - 40-50 g;
  • tomates - 150-200 g;
  • épices, herbes.

Cuisine:

  1. Le poulet doit être coupé en morceaux de taille moyenne, râpé avec des épices, du sel et du poivre et laissé pendant 10-15 minutes.
  2. Pendant que la viande est marinée, vous pouvez faire des courgettes. Ils doivent être lavés et, si nécessaire, pelés, puis coupés en cubes de taille moyenne.
  3. La pomme de terre, si elle est jeune, n'est pas nécessaire à peler, l'essentiel est de bien la laver et de la couper en petites tranches.
  4. Si le moment est déjà venu, vous pouvez faire de la viande. Il est frit à haute température pendant environ 2 minutes.
  5. Mettez la viande, les pommes de terre et les courgettes dans un récipient.
  6. Battez les œufs, ajoutez la crème sure et versez les légumes et la viande.
  7. Peler les tomates et les râper ou les couper en morceaux.
  8. Placer le plat au four, chauffé à 180 degrés, cuire au four pendant 30 minutes, puis ajouter les herbes et cuire encore quelques minutes.

Pour que la viande soit douce et cuit beaucoup plus rapidement, vous pouvez la tremper brièvement dans du jus de citron. Pour ce faire, pressez le jus d'un demi citron, ajoutez les assaisonnements restants, laissez la viande 10 minutes.

Casserole de fromage classique au fromage

Ingrédients

  • viande de poulet - 200 g;
  • petites courgettes - 2-3 pièces;
  • oignon - 1 pc .;
  • ail - quelques gousses;
  • pommes de terre - 150 g;
  • fromage (tout) - 250 g;
  • œuf de poule - 2 pièces;
  • assaisonnements.

Cuisine:

  1. Le poulet doit être coupé en petits morceaux, faire frire dans de l'huile bouillante, puis tremper dans un plat allant au four.
  2. Laver les courgettes et les pommes de terre, les couper en petits morceaux, les tremper dans un plat.
  3. Peler l'oignon, le couper en cubes de taille moyenne.
  4. Peler et hacher finement l'ail, ajouter à la masse totale.
  5. Battre les œufs, verser dans une future casserole, ajouter le sel et les autres épices, bien mélanger tous les ingrédients, mettre au four pendant 30 minutes à une température de 190 degrés.
  6. En 7-10 minutes ajouter le fromage finement râpé en fin de cuisson, attendre une croûte et éteindre le four.

Poitrine de poulet sous courgette

Comme vous pouvez le voir, les ingrédients de toutes les recettes ne sont pas si difficiles à trouver dans le supermarché le plus proche. Le temps nécessaire à la cuisson de l'une des casseroles ci-dessus est d'environ une heure, ce qui n'est pas tellement. Par conséquent, il n'y a aucun obstacle afin de préparer à tout moment une casserole délicieuse et saine pour vos proches.