Les plantes

Récolte réussie: pommes en conserve Garniture blanche pour toute la famille


Les garnitures blanches sont des pommes d'été parfumées et inhabituellement savoureuses qui contiennent beaucoup de vitamine C. Vous ne pouvez pas les trouver en hiver, et les produits à haute teneur en nitrate sont présentés sur les étagères du magasin. Comment être Il n'y a qu'une seule issue: préparer des fruits pour l'avenir, afin que, dans le froid, vous puissiez dorloter vos proches avec des produits savoureux et sains.

Une recette simple pour conserver des pommes entières

Ce blanc quitte parfaitement la table, non seulement les adultes mais aussi les enfants l'aiment. L'arôme et le goût des pommes sont entièrement préservés et la conservation ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients

  • pommes entières, à moitié mûres - 2 kilogrammes;
  • sucre au goût - environ 250 g;
  • eau pure - 3 litres.

Pour préparer cette pièce, il est préférable de sélectionner des fruits sans défauts sous forme de points noirs ou de dommages.

Processus de cuisson:

  1. Rincer soigneusement les pommes sous l'eau courante, puis laver chacune séparément. Les fruits préparés devraient grincer dans les mains. Sinon, les bactéries et les germes restants feront exploser la préforme.
  2. Pliez les fruits dans une passoire spéciale afin que le verre soit tout l'excès de liquide.
  3. Rincez et séchez les pots de trois litres.
  4. Dans les pots préparés, placez bien les pommes sur les épaules.
  5. Faire bouillir de l'eau et verser le contenu des boîtes, couvrir et laisser infuser environ 20 minutes.
  6. Égoutter l'eau dans la casserole à travers un couvercle spécial avec des trous.
  7. Ajouter le sucre à l'eau, faire bouillir le sirop.
  8. Verser les pots avec du sirop chaud et enrouler les couvercles préparés.
  9. Envelopper la conservation jusqu'à refroidissement complet. Conserver au sous-sol ou à température ambiante.

Ajoutez un peu de menthe, de clou de girofle ou de cannelle dans les pots. Cela pimentera le coucher de soleil fini.

Recette secrète pour rajeunir les pommes: conservation au miel

Les pommes préparées selon cette recette éliminent toutes les toxines du corps, rajeunissent et aident à normaliser le poids.

Ingrédients

  • pommes - 70 pcs. (Remplissage blanc);
  • eau purifiée - 2 litres;
  • miel de fleur - 7 c. l.;
  • feuilles de cassis (sèches) - 15-20 pièces;
  • camomille de pharmacie - 1 paquet.

Les fruits prêts sont consommés le matin à jeun en 5 morceaux. Avant le déjeuner, ne mangez rien d'autre. Après deux semaines, la légèreté apparaîtra dans le corps.

Algorithme de cuisson:

  1. Les pommes sont soigneusement préparées, lavées et séchées.
  2. Une grande casserole ou un seau émaillé est ébouillanté avec de l'eau bouillante.
  3. Les feuilles de cassis et la camomille sont placées dans le récipient préparé.
  4. Ensuite, posez fermement les fruits avec des queues.
  5. Faire bouillir l'eau séparément. Quand il refroidit un peu, ajoutez du miel et remuez bien.
  6. La coulée complètement refroidie est versée dans un récipient avec des pommes afin qu'elle les recouvre.
  7. Des feuilles de cassis sont posées sur le dessus.
  8. La casserole est couverte et nettoyée au froid.
  9. Après 20 jours, les pommes sont prêtes.

Pendant que la pièce est infusée, de la moisissure apparaît périodiquement. Il s'agit d'un phénomène normal. Il doit être retiré avec une cuillère à fente propre.

Conservation des pommes de grade «fourrage blanc»: confiture en tranches avec du sucre

La confiture est épaisse, elle peut être mangée avec du thé ou utilisée pour faire de délicieuses tartes, petits pains et tartes.

Ingrédients

  • fruits mûrs - 3 kg;
  • sucre - 3 kg;
  • épices préférées (cannelle, menthe) - 2 c.

Recette:

  1. Bien laver les pommes, retirer le milieu, couper en tranches.
  2. Versez les fruits préparés dans un bol propre et saupoudrez de sucre.
  3. Bien mélanger les fruits et laisser reposer plusieurs heures pour faire ressortir le jus.
  4. Placer le bol de pommes sur la cuisinière et laisser bouillir, ajouter des épices.
  5. Baisser le feu et cuire une heure.
  6. Disposez la confiture préparée dans des pots stérilisés et roulez-la.
  7. Envelopper jusqu'à refroidissement.

La confiture chaude est liquide, mais lorsqu'elle refroidit, elle s'épaissit.

Confiture de pommes: recette "A la URSS"

Tout le monde se souvient de l'époque où de délicieuses tartes à la confiture étaient servies dans les jardins d'enfants et les écoles. Le goût de l'enfance est inoubliable, mais aujourd'hui la confiture du magasin ne brille pas de qualité. Nous préparons nous-mêmes de la confiture aromatique à partir de farce blanche! La confiture finie ne s'étale pas pendant la cuisson, elle convient aux garnitures et juste pour un sandwich au beurre.

Ingrédients

  • compote de pommes - 1 kg;
  • sucre - 750 g (plus peut être);
  • eau - 250 ml.

Vous devez d'abord faire cuire la compote de pommes:

  1. Rincez et épluchez bien les pommes de la peau et des graines.
  2. Couper en petits morceaux et mettre dans une casserole propre.
  3. Ajouter de l'eau et faire bouillir les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (elles deviendront molles).
  4. Égoutter l'eau, broyer les fruits sur la moissonneuse-batteuse (passer au tamis, broyer au mélangeur).

Confiture de cuisine:

  1. La purée de pommes prête est transférée dans une casserole en aluminium et ajoutez du sucre. Son montant peut être ajusté selon vos goûts.
  2. Nous mélangeons bien tout, couvrons avec un couvercle et envoyons au four. Nous réglons la température à environ 250 degrés, attendons que la confiture bout.
  3. Nous vérifions la confiture, réduisons le feu au minimum et laissons mijoter 3 heures.
  4. La confiture prête doit être rouge.
  5. La confiture chaude est rapidement versée dans des pots stériles, sinon elle s'épaissira.
  6. Il est bien conservé à température ambiante.

Il est très facile de conserver la confiture selon cette recette. Il ne brûle pas, n'éclabousse pas, il n'a pas besoin d'être constamment dérangé.

Purée de pommes pour bébé: une recette pas à pas

Toute mère et grand-mère sait quels avantages le premier leurre apporte à l'enfant. Les purées de pommes maison peuvent être préparées seules. La purée de pommes de terre préparée selon cette recette est facilement mangée non seulement par les enfants, mais aussi par leurs parents.

Ingrédients

  • pommes Garniture blanche (d'autres variétés peuvent l'être) - 2 kg;
  • eau purifiée - 250 ml;
  • lait concentré - 1 boîte (380 g).

Si vous conservez de la purée de pommes de terre pour les bébés, ajoutez du sucre en petites quantités au lieu du lait concentré.

Processus de cuisson:

  1. Laver les pommes, peler les graines et les couper en grosses tranches.
  2. Mettez les fruits pelés dans une casserole ou un bol, versez de l'eau.
  3. Faire bouillir les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu moyen.
  4. Égoutter l'eau et broyer les fruits avec un mélangeur ou frotter à travers un tamis (qui a quoi).
  5. Transférer la purée de pommes dans la casserole et ajouter le lait concentré (non bouilli).
  6. Placer le récipient avec la purée de pommes de terre sur la cuisinière et porter à ébullition.
  7. Faire bouillir environ 10 minutes à feu doux.
  8. Emballez la purée de pommes de terre chaude dans des bocaux stériles secs.
  9. Placez les récipients de compote de pommes dans une casserole, versez de l'eau et stérilisez pendant 20 minutes.
  10. Bouchez les pommes de terre en purée finies, envoyez-les sous les couvertures jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies.
  11. Conserver dans un endroit frais.

Essayez la purée de banane et de vanilline hachées. Le goût de la purée de pommes de terre est extraordinaire! Si vous cuisinez pour une consommation immédiate, vous pouvez ajouter un peu de chocolat blanc fondu (mais c'est déjà pour les enfants plus âgés).

De ce nombre de produits vient 7 boîtes de 350 grammes.

Conservation pour adultes "Pommes ivres": recette au vin

La préparation italienne est utilisée pour faire des cocktails, des gâteaux et d'autres goodies. Toutes les variétés conviennent à la mise en conserve, mais en particulier le jus aromatique est obtenu à partir de la garniture blanche.

Ingrédients

  • fruits de pomme - 1 kg;
  • sucre granulé - 500 g;
  • vin blanc sec - 1 bouteille (litre);
  • clous de girofle - 5 grains;
  • citron entier.

Comment cuisiner:

  1. Pelez les pommes et coupez-les en morceaux (pour qu'elles passent dans le goulot des boîtes).
  2. Pliez dans une casserole et versez le sirop (eau et jus de citron pressé).
  3. Verser le vin dans une autre casserole, ajouter le sucre granulé et porter à ébullition.
  4. Mettez les fruits dans le vin, continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits (ils doivent être mous, mais pas bouillis).
  5. Retirer les pommes avec une cuillère à fentes et réserver dans un bol.
  6. Faire bouillir le vin avec du sirop à la densité souhaitée.
  7. Mettez les pommes dans le sirop de vin et laissez reposer une journée.
  8. Après 24 heures, retirer les fruits du sirop et les disposer dans des pots stériles, ajouter plusieurs clous de girofle à chacun.
  9. Faire bouillir le sirop de vin et verser les pommes dessus.
  10. Pots de liège et envelopper jusqu'à refroidissement.

Compote de pommes pour l'hiver (vidéo)

Bien sûr, il vaut mieux garder les pommes fraîches pour l'hiver, mais tout le monde n'a pas cette opportunité. La récolte nécessite la transformation, des recettes de conservation éprouvées qui conviennent à toute la famille viennent à la rescousse.