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Conserver les concombres avec un gril à air


La saison de mise en conserve est une période difficile et fatigante pour les bonnes femmes au foyer qui essaient de conserver les arômes de l'été et le goût étonnant des légumes et des fruits pendant longtemps. Bien sûr, il est agréable d'ouvrir des pots de délicieuses marinades ou de compote de fruits en hiver, mais vous devez d'abord passer beaucoup de temps près du poêle, puis verser plus de trente degrés de chaleur. Les heureux propriétaires de barbecues à air ne soupçonnent même pas à quel point un appareil de mise en conserve est utile et pratique à portée de main. À l'aide d'un merveilleux appareil, vous pouvez cuisiner vos pièces préférées sans trop de tracas, en y consacrant un minimum de temps. Les concombres sont particulièrement savoureux, croquants et aromatiques.

Concombres "C'est super"

Une excellente recette pour des concombres incroyables. La marinade est si délicieuse que les amateurs de conservation épicée et de boissons savoureuses après la dégustation n'auront qu'à rincer la boîte et l'envoyer à l'étagère jusqu'à la prochaine saison de conservation - il n'y aura rien à mettre au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 5 g de piment de la Jamaïque et de petits pois;
  • 3 parapluies à l'aneth;
  • 50 ml de vinaigre;
  • 45 g de sucre;
  • 60 g d'ail;
  • 50 g de sel;
  • 2 kg 500 g de concombres;
  • 900 ml d'eau.

Cuisine:

  1. Rincer soigneusement les récipients en verre pour la mise en conserve. Pas besoin de stériliser.
  2. Placer les gousses d'ail au fond du récipient (peut être coupé en morceaux, la conservation sera plus aromatique). Envoyez-y les mêmes parapluies au poivre et à l'aneth.
  3. Bien placer les concombres dans le récipient (s'ils sont trop gros, vous pouvez les couper en gros morceaux).
  4. Faire bouillir la marinade (sel, eau, sucre, vinaigre). Versez immédiatement les légumes dans des bocaux.
  5. Soyez prudent, pour envoyer le conteneur rempli à aérogrill. Réglez la température au maximum.
  6. Il faut un peu de temps pour la mise en conserve - un quart d'heure. Vous ne devez pas augmenter le temps de cuisson: au lieu de concombres juteux croustillants, vous obtenez une bouillie de légumes liquide.

Après avoir retiré le récipient du gril à air, fermez-le immédiatement, assurez-vous de poser le couvercle sur une surface plane.

"Miracle parfumé": une recette pas à pas

La préparation de la conservation en aérogrill est également remarquable car il n'est pas nécessaire de consacrer du temps et des nerfs à l'avance à la stérilisation apparemment inutile des boîtes. Un dispositif utile remarquablement presque indépendamment pour gérer ce processus, l'hôtesse n'aura qu'à rincer soigneusement les boîtes.

Ingrédients

  • 500 g de petites tomates rouges;
  • 4 feuilles de cassis et de cerise;
  • 4 parapluies à l'aneth;
  • 30 g d'ail;
  • 200 g d'oignons;
  • plusieurs branches de basilic et d'aneth;
  • 3 kg 450 g de concombres;
  • 1 litre de 900 ml d'eau;
  • 75 g de sel;
  • 85 g de sucre;
  • 80 ml de vinaigre.

Cuisine:

  1. Afin que les concombres ne deviennent pas mous, sans goût pendant le processus de mise en conserve, il est impératif de les tremper pendant au moins 5 heures. L'eau est préférable de prendre un puits froid. Pendant le trempage, changez-le 3 fois.
  2. Placez d'abord les concombres dans un récipient en verre (prenez des récipients d'un litre), en remplissant les trois quarts. Viennent ensuite les tomates, coupées en gros morceaux d'oignons, les feuilles, les assaisonnements.
  3. Préparez la marinade à l'avance en faisant bouillir de l'eau, du sel, du vinaigre de table, du sucre. Versez les légumes avec du liquide déjà réfrigéré.
  4. Pré-retirez les élastiques des couvercles, car sous l'influence de la chaleur, ils peuvent se déformer. Couvrir les contenants de légumes, attendre un quart d'heure.
  5. À 150 degrés, conservez les concombres pendant 10 minutes.
  6. À l'aide d'une pince, retirer les contenants avec conservation, mettre de la gomme sur les couvercles et sceller.

Vous pouvez vérifier la qualité du bouchage en plaçant les couvercles sur la surface des canettes: si la marinade fuit, roulez-la d'une nouvelle manière.

Aux groseilles rouges

La groseille rouge confère à la conservation un aspect et un goût inhabituels. Il a également un excellent effet sur les concombres, même s'ils étaient un peu rassis dans des bocaux. L'une des grandes qualités de la groseille est de restaurer l'élasticité des légumes: au bout d'un moment, les concombres seront saturés de marinade aromatique et deviendront délicieusement croustillants. De plus, la recette est utile aux femmes au foyer qui hésitent à ajouter du vinaigre aux blancs: ici, ce n'est pas nécessaire, les baies le remplaceront avec succès.

Ingrédients

  • 5 kg 400 g de concombres;
  • 1 kg 300 g de groseille rouge;
  • 200 g d'aneth;
  • 300 g d'ail;
  • 4 l 800 ml d'eau;
  • 150 g de sel.

Cuisine:

  1. Les concombres pré-trempés doivent être envoyés dans des boîtes propres. N'oubliez pas de poser l'aneth et l'ail.
  2. Versez la groseille uniformément dans les vides entre les légumes.
  3. Mélanger avec de l'eau salée, faire bouillir le liquide.
  4. Versez les baies avec des concombres avec du liquide salé bouillant. Attendez quelques minutes et envoyez des contenants de légumes au gril.
  5. Un quart d'heure à 150 degrés suffit. Sortez les récipients en verre, roulez.

Il est nécessaire de refroidir la pièce à l'envers.

Recette "Délice"

Les concombres préparés selon cette recette peuvent être utilisés pour une délicieuse salade, il reste à n'ajouter que vos ingrédients préférés. Couper les légumes en cercles minces, vous pouvez obtenir un composant merveilleux pour vos sandwichs préférés. Beaucoup de femmes au foyer ajoutent un tel délicieux aux cornichons. Il existe de nombreuses options pour utiliser des concombres, mais la plus populaire est tout simplement avec des pommes de terre ou du pain brun.

Ingrédients

  • 35 g d'ail;
  • 40 g de moutarde sèche;
  • 15 g de poivre rouge et noir;
  • 235 ml d'huile végétale;
  • 240 ml de vinaigre;
  • 65 g de sel;
  • 3 kg 800 g de concombres;
  • 250 g de sucre.

Cuisine:

  1. Concombres préparés (trempés et bien lavés) coupés. Vous pouvez cercles, vous pouvez plusieurs parties le long.
  2. Faire une marinade en combinant tous les ingrédients (sauf les concombres) et en remuant jusqu'à ce que les cristaux de sel et de sucre disparaissent.
  3. Versez les tranches de concombre avec la marinade. Laissez pas moins de deux heures. Remuez régulièrement, en vous assurant que les légumes sont uniformément recouverts de liquide.
  4. Disposer dans un récipient en verre (bidons d'un demi-litre). Pour s'assurer que la marinade était suffisante, elle couvrait bien la surface des légumes.
  5. Mettez les récipients avec des concombres dans le gril à air. Allumez le feu. Il faut 15 minutes pour préparer la conservation.
  6. Sortez les contenants, fermez immédiatement. Assurez-vous de retourner jusqu'à refroidissement complet.

"Coréens"

Salade à air chaud? Est-ce vraiment possible? Bien sûr, cela vaut la peine d'essayer. Le temps de cuisson sera beaucoup moins long qu'avec une casserole. En hiver, il restera à apporter un bocal du sous-sol et à profiter du goût étonnant.

Ingrédients

  • 10 g de poivre amer moulu;
  • 90 g d'ail;
  • 10 g d'assaisonnement pour carottes coréennes;
  • 160 g de sucre;
  • 110 ml de vinaigre;
  • 120 ml d'huile végétale;
  • 480 g de carottes;
  • 1 kg 700 g de concombres (vous pouvez même un peu trop mûrir);
  • 50 g de sel (en aucun cas prendre iodé).

Cuisine:

  1. Des anneaux ou demi-anneaux coupent des concombres soigneusement lavés.
  2. À l'aide d'une râpe spéciale, transformez une carotte en une belle paille.
  3. Hacher finement l'ail avec un couteau bien aiguisé.
  4. Mélanger tous les légumes, remuer. Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger à nouveau. Laissez le mélange pour que les légumes laissent entrer le jus (cela prendra environ 4 heures).
  5. Envoyer le mélange de légumes dans de petits récipients.
  6. Cuire à l'air chaud (haute température) pendant 20 minutes.
  7. Retirez soigneusement, scellez, retournez la conservation. Une fois les berges complètement refroidies, emmenez-les au sous-sol.

La conservation n'est prête à l'emploi qu'après un mois.

Mise en conserve Aerogrill (vidéo)

Que vous puissiez conserver en utilisant un gril à air ou une casserole conventionnelle, que vous stérilisiez des bocaux à l'avance ou non, que vous utilisiez de vieilles recettes éprouvées ou que vous essayiez quelque chose de nouveau, vous devez ajouter l'ingrédient principal aux blancs - l'amour pour les personnes les plus chères. Alors tout ira sûrement et le difficile processus de conservation deviendra un passe-temps merveilleux.