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Recettes insolites de prunes ordinaires: se préparer pour l'hiver


Les jours d'hiver, les ménages mangent l'appétit des hôtesses avec divers légumes, fruits et baies. Les prunes riches en substances saines ne font pas exception. Le goût délicat et l'arôme léger vous permettent de cuisiner à la fois des desserts et de délicieuses collations à base de fruits. Avec les couchers de soleil familiers à tous depuis l'enfance, il existe des recettes inhabituelles pour les prunes en conserve pour l'hiver. Des plats décoreront la table de fête et les invités seront surpris du goût intéressant.

Savoureuse recette de prune et tomate

Les maîtresses sont le plus souvent des tomates en conserve avec des concombres plutôt que des prunes, mais le goût et la couleur incroyables des phoques vous feront ajouter la recette à la tirelire. Une collation salée ne prendra pas beaucoup de temps.

Ingrédients

  • 1,0 kg de tomates mûres;
  • 1,0 kg de prunes bleues;
  • dépliant de raifort;
  • un tas de persil;
  • 1 oignon;
  • 2 gousses d'ail;
  • 5 grains de poivre;
  • 30 g de sel de table;
  • 30 gr de vinaigre à 9%;
  • 75 grammes de sucre.

Comment cuisiner:

  1. Lavez soigneusement les fruits, percez la tige à plusieurs endroits.
  2. Mettez le raifort, le persil, l'ail et le poivre dans un pot propre.
  3. Remplissez le pot de tomates et de prunes, en les déplaçant avec des rondelles d'oignon.
  4. Versez les fruits avec de l'eau bouillante, fermez les bocaux avec des couvercles, laissez reposer 15 minutes.
  5. À la fin du temps, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel, ajoutez le vinaigre. Faire bouillir.
  6. Marinade prête versez les ingrédients déposés, serrez bien les couvercles. Enveloppez les boîtes inversées avec une serviette.

Après refroidissement, la collation peut être stockée dans la cave.

Prunes d'olive marinées: une recette pas à pas

Pour une recette aussi inhabituelle, vous avez besoin de fruits solides légèrement mûrs. Ils conserveront donc leur beauté et leur couleur vive. Pour plus de ressemblance, les olives peuvent être marinées avec des épines ou de petites prunes. Le processus est assez long, mais le goût est inoubliable.

Ingrédients

  • Drain de 4,0 kg;
  • 500 ml de vinaigre;
  • 1,5 kg de sucre;
  • 10 gr de petits pois de poivre noir;
  • 10 grammes de feuilles de laurier.

Comment cuisiner:

  1. Les prunes pures avec des pierres sont mises dans un grand récipient, où elles seront marinées.
  2. Préparez la marinade: tous les ingrédients restants sont mélangés dans une casserole et bouillis pendant plusieurs minutes.
  3. Les prunes sont versées avec une solution bouillante et l'oppression s'établit pendant environ une journée. Pendant ce temps, les prunes videront le jus et seront complètement recouvertes de liquide.
  4. Égoutter la marinade du récipient tous les jours, faire bouillir et remplir le fruit avec.
  5. Le 6e jour, la mise en conserve peut commencer. Après stérilisation des boîtes, des prunes y sont disposées, versées avec de la marinade bouillante et enroulées.

Prunes, en conserve pour l'hiver avec des courgettes: recette "Kegs"

Un plat original décorera n'importe quelle table et les snack-bars en combinaison avec des fruits aigres-doux sont parfaits pour la viande. La préparation de friandises marinées est simple et courte.

Ingrédients

  • 1 courgette;
  • 20 pièces de prunes;
  • 6 gousses d'ail;
  • céleri au goût;
  • 2 verres d'eau;
  • 0,5 tasse de sucre;
  • 17 cuillères à café vinaigre
  • 1 cuillère à soupe sel;
  • 3 feuilles de laurier;
  • 6 petits pois de poivre - noir et piment de la Jamaïque.

Comment cuisiner:

  1. Pelez les courgettes, coupez-les en petits bâtonnets ou en cylindres. Retirez les graines des prunes. Farcir les fruits de courgettes.
  2. Mettez les tiges d'ail et de céleri au fond des boîtes et placez les fûts farcis sur le dessus.
  3. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et le sel. Remplir les boîtes de marinade bouillie, couvrir de couvercles et envelopper avec une serviette pendant 5 minutes.
  4. Égoutter le liquide, porter à ébullition, ajouter des épices, verser du vinaigre.
  5. Après ébullition, la marinade est versée dans des boîtes.
  6. Les boîtes sont placées dans un récipient pré-préparé avec de l'eau pour la stérilisation. Faire bouillir pendant 4 minutes.
  7. Ils sortent les canettes et roulent.

Confiture "Plum en conserve pour l'hiver au chocolat": une délicieuse recette

Un dessert étonnant surprendra les ménages et les invités. Un goût agréable, qui rappelle les chocolats, conquiert la dent sucrée. La délicieuse confiture est obtenue à partir de prunes de la variété de gland en raison de sa jutosité et de son goût aigre-doux. Dans cette version maison de confiture de chocolat, les épices sont utilisées pour donner de la chaleur à l'arôme.

Ingrédients

  • Drain de 2,0 kg;
  • 0,1 kg de beurre;
  • 1,5 kg de sucre;
  • 140 g de cacao en poudre;
  • une pincée de vanilline;
  • une pincée de cannelle.

Comment cuisiner:

  1. La prune lavée est lapidée et défilée dans un hachoir à viande.
  2. La masse de prune et le sucre sont mélangés, mis à feu et cuits pendant 20 minutes après ébullition.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et faire bouillir la même quantité.
  4. Le dessert prêt est disposé dans des pots pré-stérilisés et enroulé.

Confiture de pomme et prune

Ce type de conservation sucrée comme confiture diffère de la confiture ordinaire avec une texture délicate comme de la gelée. Morceaux de fruits flottant dans la confiture, et demander en bouche. Et combien de saveur dégage la confiture! Nous conservons et ajoutons à la tirelire.

Ingrédients

  • 1,0 kg de prunes mûres;
  • 500 g de pommes jaunes ou vertes;
  • 1,0 kg de sucre granulé;
  • 8 grammes de cannelle.

Pour les amateurs d'agrumes, vous pouvez utiliser du zeste de citron. Il doit être râpé et ajouté en tout début de cuisson. Pour éviter une acidité excessive, assurez-vous que les prunes sont très sucrées. De prunes blanches, la confiture sera du miel.

Comment cuisiner:

  1. Retirer la pelure des pommes, retirer le noyau, couper en petits morceaux. Retirez les graines des prunes.
  2. Mettez les fruits dans un bol, recouvrez-les de sucre et de cannelle et broyez soigneusement.
  3. Laissez le mélange de purée pendant 2 heures jusqu'à ce que le jus apparaisse.
  4. Mettre ensuite la masse en feu, cuire 1 heure après l'ébullition jusqu'à obtention de la densité nécessaire.
  5. Mettez la confiture dans les bocaux et fermez les couvercles.

Si la consistance de la confiture de prune n'inclut pas les morceaux de fruits, alors, dès qu'ils deviennent mous, la masse est écrasée avec un mélangeur et bouillie pendant 30 minutes supplémentaires.

Prune jaune, en conserve pour l'hiver dans son jus

Un tel flan pour l'hiver vous permet de transmettre toutes les saveurs de la prune jaune. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des fruits solides - afin qu'ils conservent mieux leur forme. Ajouter toutes sortes d'épices aux prunes en conserve ajoutera une magie hivernale spéciale au dessert.

Ingrédients

  • 5,0 kg de prune jaune;
  • 500 grammes de sucre;
  • vanilline au goût.

Comment cuisiner:

  1. Les prunes lavées doivent être dénoyautées. Dans le nombre total de fruits, choisissez 2/3 des plus forts et divisez-les en deux.
  2. Broyer le tiers restant des fruits dans un hachoir à viande et presser la masse.
  3. Placez le jus au réfrigérateur pendant une journée, puis passez-le dans une étamine et faites bouillir avec l'ajout de sucre et de vanille.
  4. Versez le sirop obtenu dans des pots avec des prunes, stérilisez pendant 20 minutes.
  5. Rouler les prunes dans du sirop, mettre les banques à l'envers et les recouvrir d'une couverture.

Prunes sans pépins en conserve

Une variété de recettes à base de prunes vous permettra de faire des préparations insolites pour l'hiver. La famille appréciera les délicieuses collations faites à la main et les enfants dégusteront de délicieux desserts avec joie.